Белый шоколад Irca (Италия) 5кг

Белый шоколад основан на классическом рецепте белого шоколада.

Он содержит на 3% меньше какао-масла, что делает его менее текучим. Шоколад обладает сбалансированным сливочно-молочным вкусом с нотками ванили. Благодаря менее текучей текстуре, идеально подходит для отливки средних и больших полых фигур.

Этот шоколад также подходит для создания ганашей и начинок со сливочным вкусом и нежной структурой, он легко комбинируется с разнообразными экзотическими фруктами, цитрусовыми, кислыми фруктами и ягодами, острыми специями, пивом и многими другими продуктами.

Область применения:

- Глазирование кондитерских изделий,

- Изготовление шоколадных конфет,

- Изготовление шоколадного декора,

- В составе кремов, муссов, начинок.

Преимущества:

- Прекрасно темперируется,

- Широта использования: глазирование, изготовление конфет/ декора, в составе кремов и муссов,

-Удобная форма выпуска для взвешивания, работы и оформления.

Условия хранения

Хранить при 12-20°С, относительной влажности воздуха не более 70%, в чистом, сухом помещении без посторонних запахов.